二郎是个完美主义者，做事讲究的是完美。做寿司的食材都是最好的，教徒弟也很恪守，花十年时间来拧热毛巾，自己的店铺也永远都那么大（十个座位），影片里有个细节，老先生在排放餐具，餐具之间的距离都那么讲究。看完真是叹为观止。需要想的有很多，我要学习的地方也很多，做人做事如果不讲究完美，哪来的进步可言。打算五年左右去趟日本，拜访一下老先生。虽然很贵，但还是值得的。
该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程，同时也采访了他的大儿子小野祯一，讲述他追随父亲脚步的重重压力。
同名纪录片的配乐让人惊艳，开篇就是一首交响乐，小提琴的跳弓技法，活泼雀跃，与一帧帧图像的切换相得益彰，似乎不看画面，也能从曲调段落中听出一些故事的端倪和节奏。
“现在的人只想要轻松的工作，然后要有很多空闲时间，还要很有钱，但他们都没想到要培养自己的技能。你在二郎寿司这样的地方工作，就是一辈子投入这一行。”这部作品与其说是寿司纪录片，更不如说是一部职人精神的纪录片。
极简的纯粹，恰恰来自你对这件事完完全全细致全面的深度了解和领悟。你越了解的详细，思考的透彻，你越能化简去繁，提炼出最简单的精髓。这种极简的纯粹，大抵就是无限趋近完美。
就好比我们都知道最难的是写诗——古诗。短短几行字，该描述的，该叙述的，全都能交代清楚，还给你自带画面感，好比用铅笔廖廖数线，就勾勒了一副美景，一个字都不浪费。回味起来，越琢磨越有意思，也越敬佩感叹。
这也正是我近一年来最崇拜的事情——专业。
工作也有十年了，市场工作也做了八年了，你若说工作内容，我都清楚也能有条理有质量的完成，但若深思，便有一种完成了一副骨干，却血肉不足的感觉。逐渐显露的匮乏感不但数量大，而且品种多，这让我很是焦虑。所以也就更加从心底佩服专业人才。也就是片中所说的职人。
二郎一辈子都在做寿司，只做寿司，有无数的自我约束和自我激励，他现在依然保持着每天都要有进步的高要求。热爱，执着，思考，自律，不断重复的坚持。最后到达米其林三星标准，这时间是小野二郎的一辈子。
这让我想起我最近关注崇拜的李叫兽的一篇文章
《寿司之神》2011，二郎寿司的经营哲学
转载请注明网址: https://www.sjzgdjz.com/voddetail/id-9512.html
