这是一部黎巴嫩电影，导演是一个叫纳迪·拉巴基的大美人，她既是镜头背后运筹帷幄的导演，同时也是影片中那个美目流盼的女主角。她以女人之心思，度女人之心腹；男人在她的片里成了装饰品，她启用了一群形形色色的女人，拍了一场女人戏。
本片的标签是“喜剧”，但在我看来，全片拍的尽是人生的困顿和悲苦。
“焦糖”一名恰如其分，甜丝丝的“糖”，在熬煎之后，甘美中透着丝丝苦涩。
故事围绕着黎巴嫩一家最普通不过的美容院展开，讲了六个不同的女人她们各自独特的人生际遇。
“美容院”三字，透着一股脂粉气，它无疑是专属女人的场所，这里面不知暗含了多少香艳往事和女人心事。
如果交给一个男性导演，这几段情爱想必能拍得更有条理，更“程式”一点。
可本片偏偏由一个女人执导，女人家的婉转心意，女人家的有口无言，全在镜头下面迂回展现。
她脱离了传统的表现形式，也脱离了固有的程式，把这部女人戏拍得氤氲朦胧、无迹可寻。
其中一个段落很棒，非女人不能体味其中的况味：半老徐娘詹美尔不能接受自己年老的事实，她每日去美容院，化很浓的妆
女人的体毛说起来的确有碍观赏，用焦糖脱除倒是一个新鲜方法。使用后，正像这部电影：细腻，如丝般光滑。外表光鲜的背后，多少是有些苦涩的。焦糖的寓意正在于——甜美。几个甜美的女人，哪怕年长如女裁缝Rose（甚至她那个半疯的姐姐Lily），总是渴望爱的。各种各样的爱，甚至同性恋Rima与其女客户的暧昧，都是那么温情。糖，隐喻着甜美的爱情。一个爱吃甜食的人，总是渴望着一份蜜一样的爱情。焦糖——爱的极致——却不浓烈，反而使这种渴望显得如此悲伤、苦涩。女人们其实要的不多，一场甜蜜的爱情，一辈子，仅此而已。
现实却总是不能如她们所愿。婚外情，处女膜，性别，衰老，责任……女人们各有各的苦恼，总不能全倚仗焦糖来解决。用鸽子血充初夜之红，与其冒这个险，不如干脆做处女膜修复。疼是疼了点儿，不过相对于焦糖脱毛，这么一个小手术总比一下一下的疼痛要爽快得多。（为了得到想要的东西，女人们什么苦都能吃，这一点可不比男人脆弱。）面对岁月的无情流逝，她们疯狂地抗拒着衰老。美容、运动已无济于事。消失了的经血
能穿越现实的，是对自己的坚守。远看近望，才发现，原来在那里的，只有自己而已。就算从那个掩盖了所有风景的窗中，所望的，也只是自己而已。
那时，才发现，原来种种的爱与悲欢，是女人都会面对的不可逃避的现实，虽然各有不同的轨迹，虽然各在地球不同地方，虽然不同属一个种族，但是却还是实在有着太多相同的悲伤和无奈。生活总是不能如意，不论是谁也无法轻易摆脱某种烦忧。
此片就如同片名一般，整个镜头中充斥着如同焦糖般的暖色调，在贝鲁特的街头一个不起眼的美容院中
一部纯女性化的电影，与《八美图》相比，男性戏份要多一些，但其主要的目的还是衬托女性的地位。看电影的时候正好赶上“地球日”，为响应大连市的号召，我把寝室的灯都熄了，这样反而使影片的色彩达到最好的欣赏效果，建议大家看的时候也这样做。
电影中的焦糖勾起了我小学时的记忆，门口老爷爷卖的糖稀，两角钱一块，用两根火柴大小的木棒，拉长缩短，反复搅动也不舍得吃，有时候不小心就掉到地上了。现在已经不记得糖稀的味道了，小学四年级以后也再没碰到过卖的，唉。
电影披着蜜糖的外衣，却也有丝丝的苦涩在里面，总之就是笑哭笑这么个顺序。那个老头被裁短的裤腿，精心准备却又空无一人的旅馆房间，影片通过很多生活细节反映了真实生活中的悲欢离合。里面最让我想笑的一句台词：“就是真主阿拉也不能把我从车上弄下来！”
在那样一个宗教气氛比较浓的国家里，在电影中用调侃的手法讨论婚前性行为和同性恋问题应该算是比较大胆的行为了吧。但是在这些敏感话题上处理的都很委婉，点到为止，这要是放到好莱坞，准能给你弄几个R级的镜头出来。
最近但凡是女性朋友让我推荐电影,这部焦糖我是一定会强烈推荐的,并且,推荐时也一定会斩钉截铁的加上一句话,“所有女人都应该看看”。黎巴嫩07年的片子，一经展映，斩获大奖无数。那时候其实已经将她放在观影计划之列，然而秉承着“看文艺片必须要在合适的地方以及合适的心情下”这个信念，到上周才把这片子看完，并且，一周之内又看了第二遍。
影片讲述的是五个贝鲁特女人的喜怒哀乐和感情纠葛。就如同她的名字一样——蜜糖色始终渲染着片子中的所有人物和所有场景，仿佛一切都笼罩着落日的余晖，恬淡，静谧。电影的整个感情基调也是如此，没有商业片的大悲大喜，一切都缓慢悠然的进行着，温馨甜蜜中稍加品味却能尝出几许苦涩。影片结局也是这样，有人得到新欢，有人终于能在这个被清规戒律把持着的国家找到自己心仪的同性爱人，有人做了手术，骗过了对贞操格外看重的丈夫，有人最终选择放弃了在迟暮之年好不容易迎来的爱情，只是为了承担起对自己疯癫妹妹的责任…生活就应该是这样的吧，有得有失，有悲有喜
（芷宁写于2008年4月9日）
这部由贝鲁特美女纳迪·拉巴基（即海报上的那位）自编自导自演的影片，充满了温和柔曼的气息，即便片中人物遭遇情感变故、内心激荡也没有让情绪波动散发出声嘶力竭的感觉，可以说，整部影片的基调都是自然温润的，就像街角那抹琥珀色的余晖，美丽却无刺目感。在不急不徐间，影片已将观众引领进黎巴嫩贝鲁特女性生活的一隅，看毕，还在回想是怎样开始的，是怎样在不自觉间就过去这么久的，就如同空气，它的存在不具有强势压迫感，平日里人们往往忽略了它的存在，却始终在呼吸着它。
美容和爱情，是女人们的软肋，拉巴基抓住了这两个全世界女性的共性，将它们收缩释放在贝鲁特街头，或者说拉巴基捕捉了贝鲁特女性的这两处特色，将其呈现在光影之中。不过，拉巴基这部导演处女作的可人之处还不仅于此，所选取的角度、采用的手法、挑选的女性群像，都十分适合讲述贝鲁特这个地理位置和历史渊源都很微妙的地中海东岸城市的风貌及其“女儿们”的风韵，它即传统守旧又弥漫着现代气息，即复杂交融又洋溢着纯粹的味道
“焦糖”至多也就个B罩杯
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